獲原味金賞獎肯定,皮薄餡厚、清爽不油膩,融合台俄風味的全手工製作鳳梨酥
1950年,融合台俄風味的明星鳳梨酥誕生,俄國西點廚師布爾林因被台灣鳳梨的香氣吸引,運用俄式西點做法,使用上選的台灣鳳梨製作出皮薄餡厚、清爽不油膩的鳳梨酥。
1953年,布爾林自台灣移居巴西時,還特別攜帶數盒明星鳳梨酥,因他相信鳳梨酵素可抑制暈船嘔吐,可伴他飄洋過海二個月,明星鳳梨酥因此輾轉從台灣、日本、美國再到巴西,至今明星鳳梨酥仍延續布爾林的做法,堅持全手工製作,曾獲「原味金賞獎」肯定。
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