創立於西元1922年的明星

明星西點咖啡館創立於西元1922年，當時的店址位於上海霞飛路7號，由俄國革命後逃至上海的白俄人布爾林、艾斯尼及沙皇御廚列比利夫等人一同創辦經營。

上海淪陷後，布爾林、艾斯尼及列比利夫等人輾轉到了台灣，於西元1949年與創辦人簡錦錐合作，明星西點咖啡館自此就在台北市武昌街一段7號飄香。

「明星」二字取自「Astoria」俄語中「宇宙」之意，代表星海中最明亮的那顆星。對創辦人簡錦錐而言，明星二字還有另一個意義：「日月日生，明星一週7天都不休息，希望每位顧客隨時都可以來明星都購買及享用最高品質的美味餐點。」

開啟西化飲食風潮的明星

明星西點咖啡館是全台灣第一間結合西點麵包及咖啡餐飲的店。

除了遵循沙皇御廚食譜製作俄羅斯軟糖、沙皇羅宋湯及俄羅斯魚凍等經典餐點，創辦人簡錦錐也根據國人口味及飲食趨勢開發、改良多種口味獨到的美食，例如1983年獲得全日本和菓子展大賞的明星核桃糕、台灣第一個巧克力蛋糕、多層生日蛋糕即誕生於此。

台灣文學的搖籃、台北永恆的文學地標

美食、咖啡及文學藝術匯集的明星

自1959年詩人周夢蝶在明星騎樓擺起書攤，許多文藝愛好者即聚集在此。六零年代台灣文學創作興盛初期，明星西點咖啡館成為周夢蝶、黃春明、林懷民、白先勇、侯孝賢、陳若曦、季季等人駐足寫作的窩，台灣近代文學先驅《文學季刊》、《現代文學》等雜誌也在此進行編輯聚會。白先勇曾說過：「臺灣六十年代的現代詩、現代小說，羼著明星咖啡館的濃香，就那樣，一朵朵靜靜地萌芽、開花。」

知名台灣本土畫家郭雪湖、李梅樹、楊三郎、顏水龍、朗靜山等大師畫作也曾在明星展出，明星不僅有美食及咖啡，更是人文關懷及理念展現的文藝沙龍，榮耀見證台灣文學藝術風華。

跨越百年的璀璨明星

明星西點咖啡館如今交棒至第二代簡靜惠手中，三樓懸掛第三代天才畫家李柏毅的畫，李柏毅曾當選台灣十大傑出青年，並獲教宗接見，常受邀至世界各地進行展覽。第三代李柏毅在藝術上的傑出表現讓明星西點咖啡館的傳奇更添璀璨。

明星西點咖啡館用濃厚北國風味和香醇咖啡扎根台灣，時光荏苒卻一貫優雅飄香，持續為每位顧客提供最高品質的皇室御用等級美味餐點。